Помидоры 🍅 в собственном соку "Летний закат"

Промыть 3 л банку содой. Простерилизовать банку и крышки в чайнике для стерилизации. Уложить в банку некрупные промытые помидоры 🍅 в банку и залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить минут на 25. Туда же заложить сладкий и горький перец.

Приготовить томатный сок. Крупные помидоры 🍅 помыть, нарезать, удалить плодоножки и поместить в большую кастрюлю и проварить до размягчения помидор 🍅. Потом чуть остудить сок и протереть через сито. Поставить сок на 🔥 и довести до кипения, снимая пену. Добавить в сок соль, сахар, аспирин 2 шт., перец горошком, гвоздику и лавровый лист.

Слить кипяток из банки с 🍅 и залить туда горячий. Поместить банку в большую кастрюлю, на дно положить специальный поддон для стерилизации банок. Влить в кастрюлю холодную воду почти до плечиков банки. Включить газ и подогревать кастрюлю до закипания воды минут 35.

Банку вынуть из кастрюли и герметично закатать. Поставить ее вверх дном под салфеткой до полного остывания.

Удачных заготовок!