Засолка капусты с аспирином

Капусту я нашинковала на комбайне. Очень быстро. Морковь тоже. Все перемешала. Помяла, чтобы овощи дали сок.

Так как у меня засолка идет в 700 граммовые банки варьировала, я буду описывать, как если б вы клали капусту в 3-х литровую банку. На дно кладём треть сахара,соли и перца, один лавровый лист, одну таблетку аспирина.

Далее кладём капусту, чуть прижимаем, снова повторяем, специи, аспирин, треть сахара и соли. Далее снова капусту и снова последние соль, сахар, аспирин, лавр.

Заливаем кипятком, ждем буквально 2 мин., ложкой приминаем и доливаем кипяток закатываем.

Как делала я. На дно 700 г банки 1 ч.л соли и сахара, перец горошком 2 шт, лаврушка, капуста, 2/3 таблетки аспирина единожды, снова по 1 ч.л. соли и сахара, капуста, и третий раз лавр, сахар 1 ч.л. Приминаем тщательно.

Наливаем кипяток, ложкой подутапливаем капусту, и прямо до горлышка доливаем крутой кипяток. Закатываем, переворачиваем и отправляем под шубу до полного остывания.

Надо сказать, что дно банки будет абсолютно холодным, а когда наливаете кипяток, вода будто вскипает. Не пугайтесь, это реакция на аспирин. Может подвыдавить жидкость, ведь капуста даст сок. Поэтому я под шубу банки ставлю в таз.

Всем приятного аппетита! Пробуйте, оценивайте, буду рада лайкам и фотоотзывам.

У меня получилось ровно 4 банки по 700 г.