Ягодный рулет

Name: Ягодный рулет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Для бисквита; муки; сахара; яиц; разрыхлителя; соли; Для крема; сливок 33-35 % жирности; сметаны. По желанию. Мне больше нравится крем только из сливок. Если без сметаны, сливок берите 400 г; сахарной пудры; загуститель сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Снежана

1 час

Ингредиенты

Для бисквита
муки 1 ст
сахара 1 ст
яиц 5
разрыхлителя 1 пакетик
соли Щепотка
Для крема
сливок 33-35 % жирности 200 г
сметаны. По желанию. Мне больше нравится крем только из сливок. Если без сметаны, сливок берите 400 г 200 г
сахарной пудры 100 г
загуститель сливок 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 200 г. Белки отделить, взбить до устойчивых пиков. Желтки перетереть с сахаром пока не побелеют. Добавить муку, разрыхлитель. Перемешать.

Постепенно добавлять белки к тесту. Застелить противень, смазать маслом. Распределить тесто ровно. Выпекать 10-13 минут.

Пока бисквит горячий нужно его свернуть. Положить швом вниз, поставить в холодильник до остывания.

Сливки с сахарной пудрой и загустителем взбивать до устойчивой массы.

У меня были ягоды и я их пробила блендером и добавила сахара, крахмала, проварила до загустения, но это не обязательно.

Собираемся рулет. Разворачиваем бисквит. Промазываем кремом, сверху кладём ягоды, закручиваем рулет. Сверху мажем кремом, украшаем и убираем в холодильник на 3-4 часа.