Галета с киви

Name: Галета с киви
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Мука; Соли; Сахарная пудра (можно сахар); Сливочное масло (холодное); Ледяная вода; Начинка:; Творожный сыр 150 г. (любой, типа альметте); Сахар 60 г+; Ванильный экстракт (или ванильный сахар, ванилин - пакетик); Яйцо 1 шт (желток в начинку, а белок для смазки); Крахмал кукурузный; Киви 4 (больших); Миндальных лепестков для посыпки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#выпечка Очень вкусная галета! Всё в ней замечательно: и тесто, и нежная начинка, и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Мука 190-200 г
Соли 1 щеп.
Сахарная пудра (можно сахар) 2 ст. л.
Сливочное масло (холодное) 115 г
Ледяная вода 3-4 ст. л.
Начинка:
Творожный сыр 150 г. (любой, типа альметте)
Сахар 60 г+ 2 ст. л.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, ванилин - пакетик)
Яйцо 1 шт (желток в начинку, а белок для смазки)
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Киви 4 (больших)
Миндальных лепестков для посыпки (не обязательно) 1 горст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим песочное тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем соль, сах. пудру, перемешиваем. Нарезаем к смеси холодное сливочное масло кусочками и перетираем всё в крошку руками. Добавляем ледяную воду (из холодильника) и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.

Для начинки смешиваем творожный сыр, 60 г. сахара, желток, ваниль. Лучше вручную, с миксером масса жидковатая получается, а если венчиком, то в самый раз. Киви очищаем и нарезаем колечками. К киви добавляем крахмал и 2 ст. ложки сахара, аккуратно перемешиваем лопаточкой, чтобы не повредить колечки, но тщательно.

Сразу на застеленном бумагой противне раскатываем тесто в круг, слегка подпыляя мукой. Кладем в центр сливочную начинку, оставляя края теста на 3-4 см. Теперь выкладываем сверху киви. Когда киви выложено, то подгибаем края теста наверх.

Смазываем бортики белком и посыпаем их миндальными лепестками. Вместо лепестков можно просто посыпать сахаром. Я посыпала коричневым сахаром не только бортики галеты, но и саму начинку, поэтому она у меня сверху получилась как бы запечённой с виду. Печь в разогретой до 180 гр. духовке примерно 40 минут до золотистого цвета. Остудить, подавать.

...