Галета с киви

Name: Галета с киви
Ingredients: Тесто:; Мука 190-200 г.; соли щепотка; Сахарная пудра (можно сахар) 2 ст. ложки; Сливочное масло (холодное) 115 г.; Ледяная вода 3-4 ст. ложки; Начинка:; Творожный сыр 150 г. (любой, типа Альметте); Сахар 60 г+ 2 ст.ложки; Ванильный экстракт (или ванильный сахар, ванилин - пакетик); яйцо 1 шт (желток в начинку, а белок для смазки); Крахмал кукурузный 1 ст. ложка; киви 4 (больших); Горсть миндальных лепестков для посыпки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#выпечка Очень вкусная галета! Всё в ней замечательно: и тесто, и нежная начинка, и...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 190-200 г.
соли щепотка
Сахарная пудра (можно сахар) 2 ст. ложки
Сливочное масло (холодное) 115 г.
Ледяная вода 3-4 ст. ложки
Начинка:
Творожный сыр 150 г. (любой, типа Альметте)
Сахар 60 г+ 2 ст.ложки
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, ванилин - пакетик)
яйцо 1 шт (желток в начинку, а белок для смазки)
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
киви 4 (больших)
Горсть миндальных лепестков для посыпки (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим песочное тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем соль, сах. пудру, перемешиваем. Нарезаем к смеси холодное сливочное масло кусочками и перетираем всё в крошку руками. Добавляем ледяную воду (из холодильника) и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.

Для начинки смешиваем творожный сыр, 60 г. сахара, желток, ваниль. Лучше вручную, с миксером масса жидковатая получается, а если венчиком, то в самый раз. Киви очищаем и нарезаем колечками. К киви добавляем крахмал и 2 ст. ложки сахара, аккуратно перемешиваем лопаточкой, чтобы не повредить колечки, но тщательно.

Сразу на застеленном бумагой противне раскатываем тесто в круг, слегка подпыляя мукой. Кладем в центр сливочную начинку, оставляя края теста на 3-4 см. Теперь выкладываем сверху киви. Когда киви выложено, то подгибаем края теста наверх.

Смазываем бортики белком и посыпаем их миндальными лепестками. Вместо лепестков можно просто посыпать сахаром. Я посыпала коричневым сахаром не только бортики галеты, но и саму начинку, поэтому она у меня сверху получилась как бы запечённой с виду. Печь в разогретой до 180 гр. духовке примерно 40 минут до золотистого цвета. Остудить, подавать.