Кавказская кухня Шашлык

Шиш Таук-куриный шашлык

Name: Шиш Таук-куриный шашлык
Yield: 2 порции
Ingredients: Для маринада:; филе куриного бедра без кожи; сока лимона; оливкового масла; Соль, чёрный молотый перец; Специи: сушеный тимьян, щепотка молотой корицы; Для соуса:; чеснока; оливкового масла- не должно быть много масла; соли; Для подачи:; Красный сладкий репчатый лук; Зелень петрушки; синего базилика; Приправа сумах; Домашний лаваш или пита; Салат Ачик Чучук; печёный картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

#игры #втрое #пробуйновое Эти куриные шашлыки традиционно подаются в Ливане как...

2 порции

Ингредиенты

Для маринада:
филе куриного бедра без кожи 8 шт
сока лимона 1-2 ч. ложки
оливкового масла 1-2 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Специи: сушеный тимьян, щепотка молотой корицы
Для соуса:
чеснока 7-8 зубчиков
оливкового масла- не должно быть много масла 5-6 ч ложек
соли Щепотка
Для подачи:
Красный сладкий репчатый лук
Зелень петрушки
синего базилика 2-3 листика
Приправа сумах
Домашний лаваш или пита
Салат Ачик Чучук
печёный картофель По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления маринада смешиваем лимонный сок с тимьяном, солью, перцем и корицей, а затем с оливковым маслом. Выкладываем в курицу, нарезанную порционными кусочками, перемешиваем и убираем в холодильник на 6 часов.

Для соуса пропускаем через пресс чеснок, немного солим, перекладываем в небольшую миску. Постепенно, сначала по каплям, а потом очень тонкой струйкой вливайте в смесь оливковое масло, постоянно взбивая до однородности. Готовый соус ставим в холодильник.

Шпажки замачиваем в воде - у меня они закончились- в ход пошли палочки для суши) Нанизываем замаринованную курицу. Выкладываем на противень или любой удобный для каждого вариант. Запекаем в разогретой духовке до готовности 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Пока запнётся курица- в миску тонко нарезаем сладкий красный репчатый лук,мелко нарезанный базилик и петрушку, добавляем приправу сумах- перемешиваем.

Смазываем готовый шиш-таук чесночным соусом. Подаём на домашнем лаваше салатом Ачик Чучук, печёным картофелем, посыпав шашлык смесью красного лука с зеленью и приправой сумах.