Курица под соусом "Бешамель"

Name: Курица под соусом "Бешамель"
Ingredients: куриных голеней; растительного масла; соли; черного молотого перца; сушеного розмарина; сушеного тимьяна; зелень для подачи; Для соуса:; сливочного масла; пшеничной муки; молока 20%; молотого мускатного ореха; черного молотого перца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Хотите попробовать невероятно сочное и нежное куриное мясо? Приготовьте куриные...

Ингредиенты

куриных голеней 10

растительного масла 3 ст. л.

соли 1,5 ч. л.

черного молотого перца 0,5 ч. л.

сушеного розмарина 0,5 ч. л.

сушеного тимьяна 0,5 ч. л.

зелень для подачи

Для соуса:

сливочного масла 50 гр

пшеничной муки 4 ст.л

молока 20% 400 мл

молотого мускатного ореха 1/5 ч. л.

черного молотого перца 1/5 ч. л.

соли 1 щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раскалите на сковороде растительное масло без запаха и вкусу – рафинированное. Выложите плотно ножки на сковороду и жарьте на среднем огне минут 7-10.

На соседней сковороде или в сотейнике, пока жарятся ножки, можно начинать готовить соус. Растопите кусочек сливочного масла и начните понемногу добавлять пшеничную муку. Она станет карамельного цвета. Нужно непрерывно ее помешивать, чтобы не пригорела.

Начинайте понемногу добавлять молоко, помешивая ложкой или венчиком, чтобы избавиться от комочков муки.

Если комочки все же остаются, можно перелить соус в чашку и довести до однородной консистенции блендером. На этом же этапе добавьте черный молотый перец и молотый мускатный орех – это изюминка соуса.

Спустя несколько минут жарки переверните подрумянившиеся ножки на другую сторону. Если сковорода не пригодна для нагревания в духовке, переложите курицу в форму для запекания. Залейте голени соусом бешамель.

Присыпьте курицу с соусом сушеными травами – тимьяном и розмарином. Не накрывая крышкой, поставьте в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

Нежнейшее куриное мясо можно подавать сразу же, с гарниром из спагетти, отварного картофеля или пюре, к отварному рису.