Завтрак Обед

Медальоны лососевые под сливочным соусом с сыром

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Медальоны лососевые под сливочным соусом с сыром

Name: Медальоны лососевые под сливочным соусом с сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Для медальонов:; Филе лосося или сёмги; Картофельный крахмал; Соль, сахар по вкусу; Для соуса:; Сливки 10%; Сыр дор-блю; Плавленый сыр; Сливочный соль, перец по вкусу; Для картофельного пюре:; Картофель (средние); Масло сливочное; Сливки 10%; Сыр пармезан; Яйцо куриное; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#игры #второе Простые в приготовлении, но очень вкусные лососевые медальоны.

30 минут

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

216

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для медальонов:
Филе лосося или сёмги 200 г
Картофельный крахмал 1 ст. л.
Соль, сахар по вкусу
Для соуса:
Сливки 10% 200 мл
Сыр дор-блю 50 г
Плавленый сыр 50 г
Сливочный соль, перец по вкусу
Для картофельного пюре:
Картофель (средние) 3 шт.
Масло сливочное 50 г
Сливки 10% 100 мл
Сыр пармезан 30 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить картофельное пюре: отварить в подсоленной воде картофель, размять его с добавлением масла, сливок, сырого яйца и тертого сыра.

Для медальонов: филе лосося или семги размять вилкой или пюрировать в блендере, добавить соль, сахар и крахмал. Тщательно перемешать. Фарш из рыбы разделить на порции и придать им форму медальонов (можно использовать специальные формочки), поставить в морозильную камеру на 20 минут.

Приготовить соус: сливки вскипятить, добавить соль, плавленый сыр. Раскрошить сыр Дор-блю, добавить в сливки. Помешивая довести до нужной консистенции на медленном огне, чтобы сыр расплавился в течение 10 минут.

Охлажденные медальоны поджарить на сковороде с растительным маслом на сильном огне примерно по 3 -4 минуты с каждой стороны.

Выложить медальоны на противень, застеленный фольгой. Сверху выложить картофельное пюре (можно при помощи кондитерского мешочка), присыпать натертым Пармезаном и запекать в предварительно разогретой духовке минут 20 при температуре 200 градусов.

Соус распределить по тарелке и расположить на него медальон с картофельным пюре. Приятного аппетита!

...