Треска с петрушкой и мятой на подушке из овощного рагу

Name: Треска с петрушкой и мятой на подушке из овощного рагу
Yield: 4 порции
Ingredients: трески; петрушки; свежей мяты; оливкового масла; Для рагу; небольшой кабачок; Сладкий красный перец; крупных помидора; крахмала; Соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ershovichkoff

У меня на подоконнике в горшке растёт мята. Интересный ингредиент для новых...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

трески 500 гр

петрушки Пучок

свежей мяты Немного

оливкового масла Столовая ложка

Для рагу

небольшой кабачок Один

Сладкий красный перец

крупных помидора 2 шт

крахмала Столовая ложка

Соль/перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Небольшой пучок петрушки режем "в труху". Добавляем так же измельченную мяту (примерно четверть от объёма петрушки). И всю эту зелёную массу скрепляем ложкой оливкового масла. Можно и подсолнечное без запаха. Должна получиться консистенции, которую удобно намазывать. Треску обжариваем по 5 минут на разогретой сковороде. Переворачивая солим/перчим. На обжаренную рыбу намазываем зелёную пасту. Убавляем огонь, накрываем крышкой и 3-4 минуты томим.

Для рагу режем кубиками небольшой кабачок, перец красный сладкий и 2 крупных помидора. Кабачок присыпаем крахмалом и обжариваем на сильном огне до золотистости. Добавляем перец, мелко порубленный чеснок и обжариваем. В конце добавляем помидоры, ещё 5 минут. Вливаем соевый соус (столовую ложку примерно) ещё минута и готово. На тарелку выкладываем наше рагу, и сверху кладём кусочек нашей ароматной, божественно вкусной рыбки. Бон аппетит❤️