Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: перца болгарского зеленого; жареных грибов (у меня гриб колпак кольчатый, обжаренный на нерафинированном подсолнечном масле со щепоткой соли); луковица; морковка; чеснока; розовых помидора; воды; оливкового масла; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

С грибами и в заливке из мякоти томатов с морковью, луком и чесноком😋. Легкое...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

перца болгарского зеленого 4 шт.
жареных грибов (у меня гриб колпак кольчатый, обжаренный на нерафинированном подсолнечном масле со щепоткой соли) 300 г
луковица 1
морковка 1
чеснока 2 зубчика
розовых помидора 2
воды 100 мл
оливкового масла 3 столовые ложки
соли 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Перцы освободить от хвостиков и семечек, срезать часть мякоти у хвостиков.

Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. В чугунок налить оливковое масло, положить лук.

Перцы наполнить жареными грибами и положить на дно чугунка поверх лука. Чугунок поставить на огонь, закрыть крышкой и подержать на огне около 2-3 минут, чтобы лук на дне слегка обжарился и дал аромат.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Чеснок почистить и мелко нарезать.

Добавить морковь и чеснок в чугунок с перцами - в основном между перцев, на дно чугунка. Накрыть чугунок крышкой и дать потушиться 5 минут.

Помидоры помыть, надрезать шкурку и натереть на крупной терке так, чтобы мякоть измельчилась, а шкурка осталась в руке. Шкурку выкинуть, а мякоть добавить в чугунок - часть мякоти выложить на грибы, сверху перцев, а остальное на морковь. Добавить соль и воду, накрыть чугунок крышкой и тушить содержимое в течение 30 минут.