Творожные сырники с морковкой

Если морковь захотите потушить на сливочном масле, то можно натереть на крупной терке. Мне лень тушить, я её просто натёрла на мелкой тёрке. В миске смешать творог, морковь, ложку сметаны, яйцо, сахар и щепотку соли. Иногда добавляю соду, иногда не добавляю. Кажется она тут особой роли не играет. Но вот сахара я кладу немного-люблю не сладкие сырники. Муку, замешивая тесто, добавляю постепенно, так как всё зависит от влажности творога. Иногда уходит больше 100 г.

Тесто должно быть эластичным и не липким. У меня же всегда липкое получается, может боюсь переложить муки, чтоб сырники мягкими получились, а не дубовыми. Можно смочив руки водой разделать тесто на шарики величиной с большой грецкий орех, а можно просто сырой столовой ложкой порцию теста класть в просеянную на доску муку и обваляв в ней, сформировать плоскую лепёшку.

Обжарить в масле с двух сторон по 5 минут. Перевернув на другую сторону закрыть сковородку крышкой. Выложить сырники на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вареньем, мёдом. Пока горячие или тёплые они вкуснее. А какой цвет приятный!