Горячая закуска из баклажанов

Name: Горячая закуска из баклажанов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажаны; оливковое масло; моцарелла крупная (у меня мелкая моцарелла 12 шариков); паста томатная (лучше домашняя); помидоры (у меня помидоры черри 10 шт); пармезан тертый; соль; прованских трав; укроп для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#календарь

20 минут

2 порции

Ингредиенты

баклажаны 2 шт
оливковое масло 2 ст л
моцарелла крупная (у меня мелкая моцарелла 12 шариков) 2 шарика
паста томатная (лучше домашняя) 1-2 ст л
помидоры (у меня помидоры черри 10 шт) 2 шт
пармезан тертый 3-4 ст л
соль по вкусу
прованских трав щепотка
укроп для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить необходимые продукты. У баклажанов удалить плодоножку, промыть, разрезать вдоль пополам.

Разогреть на большой сковороде оливковое масло и быстро обжарить половинки баклажанов с обеих сторон. Выложить баклажаны срезом вверх в форму для запекания и промазать баклажаны томатной пастой и слегка посолить.

Сыр Моцарелла достать из рассола, нарезать кружочками. Сыр пармезан натереть на средней тёрке.

Помидоры освободить от сердцевины и тоже нарезать тонкими кружочками. Если черри то достаточно разрезать на половинки. Выложить на баклажаны слой ломтиков моцареллы, затем слой помидоров.

Повторить слои моцареллы и томатов. Посыпать пармезаном.

Поставить форму в духовку, нагретую до 180 °C примерно на 7 минут, чтобы сыр расплавился, а сверху образовалась чуть подрумяненная корочка.

Достать из духовки и сразу подавать на стол, по желанию можно посыпать прованскими травами или укропом.

...