Лосось «Гравлакс»

Name: Лосось «Гравлакс»
Ingredients: Лосось или семга; Апельсин (Цедра); Укроп; Петрушка; Сахар; Соль крупная; белый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Барышникова

Рыба, которая не оставит родных равнодушными.

Ингредиенты

Лосось или семга 0,7-1 кг

Апельсин (Цедра) 1 шт.

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Сахар 1 ст.ложка

Соль крупная 4 ст. ложки

белый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лосось ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать филе поперек на две части. Я солю каждую часть по разным рецептам.

Укроп и петрушку вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

На дно фольги или пищевой пленки выложить зелень, сверху цедру, половину соли, и сахар и выложить одну половинку лосося кожей вниз. Затем выложить сверху куска соль, сахар и специи, хорошо посыпать зеленью и цедрой. Хорошо завернуть лосось в фольгу или пищевую пленку и поместить в холодильник.Оставить на сутки/двое. Затем рыбу можно переворачивать.

Тщательно счистить ножом с рыбного филе укроп и пряности. Обсушить бумажными полотенцами и отправить в морозилку на сутки. Потом можно нарезать тонкими ломтиками. Готовьте с 🧡 Кушайте с аппетитом 😋

...