Морской окунь с хрустящей корочкой

Name: Морской окунь с хрустящей корочкой
Ingredients: тушка морского окуня без головы и хвоста; любимой приправы для рыбы; По щепотке (по вкусу) соли и смеси перцев; сока лимона; муки; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Давно не жарила эту рыбку, обычно его запекаю. И даже забыла, как это вкусно😋😋......

Ингредиенты

тушка морского окуня без головы и хвоста 800 г
любимой приправы для рыбы 2 ч. ложки
По щепотке (по вкусу) соли и смеси перцев
сока лимона 1,5-2 ст. ложки
муки 2 ст. ложки
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу почистить от чешуи, срезать плавники. Удалить внутренности и, обязательно, чёрную плёнку. Хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и порезать на стейки толщиной 2,5-3 см. Куски рыбы посыпать солью, перцем и приправой для рыбы, полить соком лимона. Я беру приправу без соли. Можно просто посыпать любимыми травами. Оставить минут на 20-30.

В сковороде разогреть растительное масло. На разделочную доску или плоскую тарелку насыпать муку, обвалять в муке куски рыбы, обжарить со всех сторон на большом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Масла в сковороде должно быть не мало, чтобы куски рыбы хорошо прожарились. Готовые стейки выложить на бумажные салфетки или полотенца, чтобы стекло лишнее масло.