Суп-пюре из лесных грибов

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить до мягкости лук, отправить к нему грибы (у меня заранее отварены), посолить, поперчить и тушить еще минут 10.

Отдельно в кастрюле отварить картофель в 600 мл воды, посолить.

Теперь в кастрюлю с картофелем положить грибы с луком, варить 5 минут. Затем снять с огня и хорошо пробить погружным блендером. Густоту регулировать на свой вкус, можно добавить немного горячей воды. Затем влить сливки, поставить на небольшой огонь, при постоянном помешивании довести до кипения и выключить газ. Накрыть крышкой и дать настояться.

В это время приготовить гренки. Я просто обжариваю хлеб, порезанный на кусочки, на сухой сковороде.

Подавать, добавив сухарики и посыпав укропом.

Всем приятного аппетита! 🌹