Сырники творожные

Творог размять вилкой или руками(кому как удобно) чтобы в нем не оставалось комочков. Именно творога, т. к творожный продукт содержит растительные масла, а это означает что творог будет более влажный. Чем больше влажность творога, тем больше потребуется манки и муки, а это приводит к обратному эффекту и сырники не будут творожными по консистенции. Если все же вы взяли творожный продукт, то предварительно его придётся отжать от лишней влаги.

Добавить 1 яйцо, 1 соловую ложку сметаны, 80 гр сахара и щепотку ванилина. Все перемешать.

К этой массе добавить 50 гр манки и 20-30 гр муки, чтобы масса была более эластичная и не распадалась при формировании сырников. Ещё раз перемешать и оставить минут на 15, чтобы манка немного разбухла.

Сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить в кипящем масле на сковороде с двух сторон (не волнуйтесь, что масла много, это позволит обжарить сырники с боков, они получатся румяные) после обжарки выложить сырники на салфетку или пергамент. В процессе жарки сырники немного надуются. Такие сырники хороши и в горячем и в холодном виде (кто как любит).