Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Багет на камне

Name: Багет на камне
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 4 шт
Ingredients: Муки; Сухих дрожжей; Сахар; Соль; Оливковое масло; Яйца; Молока; Кипятка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

Девочки, печь на пекарской камне это волшебство,теперь буду выпекать на камне...

6 часов

4 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 6 стак.
Сухих дрожжей 15 г
Сахар 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Яйца 3
Молока 2 стак.
Кипятка 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На 4 багета расчет. Просеять муку добавить соль. Активировать дрожжи, в ёмкость насыпать 50 гр муки, сахар, сухие дрожжи и смешанное молоко (1 стакан с теплой водой), отложить на 15 мин. Должна появиться шапочка. Делаем замес теста, я делаю в комбайне, но можно и руками. Отложить на 2 часа, тесто должно увеличиться в двое.

Обминаем тесто и переложить в миску, разделить на 4 части

Формируем багеты, приминая пальцами и растягиваем на доске в длину каждую часть багетов, посыпаем семечки, и заворачиваем вдоль швом к середине тесто и тянем в длину. И все это делаем руками без применения скалки.

Выкладываем багеты на пекарскую бумагу, чтобы было расстояние между ними, оставляем на 20 минут, в это время разогреваем духовку с пекарским камнем до 250 t. Делаем надрезы.

Через 20 мин. смазываем молоком и на доске перекладываем багеты вместе с бумагой на камень, выпекаем 30 минут.

Через 30 минут проверьте, если надо переверните и ещё 10 минут и убавить до t 200. Опрыснуть водой и накрыть багеты до полного остывания. Остывшим разрезаем. Приятного аппетита !Если добавить изюм или шоколад крошкой,получится багет для завтрака.

...