Синнабоны

Name: Синнабоны
Yield: 14 порции
Ingredients: муки; яйцо; молока; сливочного масла; сахара; соли; дрожжи сухие быстродействующие; Для начинки необязательно использовать какие-то конкретные ингредиенты, здесь вы можете дать волю своей фантазии и приготовить на свой вкус. Я обычно использую:; Корица молотая; Масло сливочное; Молоко сгущеное; Сахар; Также вы можете добавить:; Орехи; Сахар коричневый; Какао-порошок; Шоколадное сгущенное молоко; Для глазури:; творожного/сливочного сыра; сахарной пудры; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина

Сегодня я предлагаю приготовить вам Синнабоны. Это всемирно известные булочки с...

2 ч.

14 порции

Ингредиенты

муки 460 г

яйцо 1

молока 250 мл

сливочного масла 60 г

сахара 40 г

соли 0,5 ч.л.

дрожжи сухие быстродействующие 7 г

Для начинки необязательно использовать какие-то конкретные ингредиенты, здесь вы можете дать волю своей фантазии и приготовить на свой вкус. Я обычно использую:

Корица молотая

Масло сливочное

Молоко сгущеное

Сахар

Также вы можете добавить:

Орехи

Сахар коричневый

Какао-порошок

Шоколадное сгущенное молоко

Для глазури:

творожного/сливочного сыра 200 г

сахарной пудры 70 г

лимона 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Заранее нужно достать яйцо из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Замешиваем тесто: сливочное масло растапливаем в микроволновке и остужаем до комнатной температуры. Просеиваем в большую миску муку, добавляем туда соль, сахар, дрожжи, и все это хорошенько перемешиваем.

Молоко подогреваем до 40 градусов и вместе с яйцом добавляем в муку. Вымешиваем тесто руками.

Теперь постепенно добавляем в тесто растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать до гладкого однородного состояния. В конце три раза отбиваем тесто, собираем в шарик и кладём в миску. Накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.

Уже через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто, теперь нужно его немного обмять.

Аккуратно раскатываем тесто в прямоугольник (примерно 50х40) см. Чтобы булочки получились ровными и красивыми, края нужно обрезать острым ножом.

Теперь время для начинки (определенных пропорций нет, ибо я все делаю на глаз): небольшой кусок сливочного масла растапливаем и остужаем до комнатной температуры. В миске смешиваем: растопленное сливочное масло, сгущенное молоко, сахар и корицу.

Кулинарной кисточкой равномерно распределяем начинку по нашему раскатанному тесту (края оставляем свободными около 1,5-2 см).

Сворачиваем тесто в плотный рулетик, начиная от ближнего широкого края.

Шов рулета хорошо фиксируем. Разрезаем рулет ровно пополам. Кладем две половины рулета рядом друг с другом и аккуратно и одинаково нарезаем.

Форму для выпечки или противень смазываем сливочным маслом и выкладываем туда наши булочки на расстоянии друг от друга, т.к. они будут значительно увеличиваться в размере. Убираем булочки в разогретую до 50 градусов духовку на 20 минут.

Увеличиваем температуру до 180 градусов и готовим синнабончики около 25 минут до румяного цвета.

Пока булочки выпекаются, приготовим глазурь: сливочный или творожный сыр соединяем с сахарной пудрой и доводим до однородного состояния с помощью миксера или блендера. Добавляем туда лимонный сок и взбиваем еще раз (густоту глазури можно регулировать лимонным соком: чем его больше, тем более жидкой получается глазурь).

Достаём наши готовые булочки, даём им немного остыть, а потом смазываем их глазурью.

...