Баклажаны 🍆 Карныярык (Karnıyarık)

Name: Баклажаны 🍆 Карныярык (Karnıyarık)
Yield: 8 шт
Ingredients: баклажанов; фарша; репчатого лука; чеснока; средних помидора; перца (зелёный или красный); томатной пасты; перцовой пасты; соль; перец; петрушка; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya Ovchinnikova

Карныярык (Karnıyarık) — одно из популярных блюд турецкой кухни. Это баклажаны с...

8 шт

Ингредиенты

баклажанов 8 шт

фарша 300 гр

репчатого лука 2 шт

чеснока 3-4 зубчика

средних помидора 2

перца (зелёный или красный) 2

томатной пасты 2 столовые ложки

перцовой пасты 2 столовые ложки

соль

перец

петрушка

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, почистить, оставляя полоски кожуры. Сделать один надрез по длине баклажаны не доходят до конца. Замочить в подсоленной воде на полчаса, чтобы баклажаны не горчили.

Каждый баклажан со всех сторон смазываем растительным маслом, чтобы не сгорели. Выкладываем на противень разрезом вверх. Выпекаем в духовке при 220 градусах полчаса.

В это время готовим начинку. В сковороде обжариваем лук, чеснок, фарш. Добавляем мелко нарезанный перец, томатную и перцовую пасту, нарезанные кубиками помидоры, соль, специи. Вливаем стакан горячей воды и тушим несколько минут. Можно добавить зелень петрушки. Сливаем лишнюю жидкость в отдельную емкость (она пригодится).

Достаем баклажаны. Раскрываем их в виде лодочки и укладываем начинку. Заливаем дно формы соусом, который предварительно оставили. И отправляем в духовку ещё на полчаса.