Грузинчики

Заведём тесто на минер. воде, муке с добавлением масла и соли. Тесто должно отлежаться 1 ч и быть мягким и эластичным. Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см. На него распределяем фарш (мясо - любое) посыпаем солью, специями (по вкусу, я люблю добавить сухую аджику, хмели-сунели, кавказскую смесь) сворачиваем в рулет, края защипываем. Рулет распределяем чтобы был весь ровный, и нарезаем на шайбочки по 3-4 см. Обваливаем в муке и обжариваем чуть-чуть, минут по 5 с двух сторон на раст. м.

В казане, где будут готовиться грузинчики дальше, обжариваем лук и морковь, добавляем мелко нарезанный маленький острый перец (не Чили!). Добавить 1 ст л муки, 3 ст л томатной пасты и разводим кипяченой водой 2-3 стакана (зависит от количества грузинчиков), чтобы получился жидкий соус. Не забываем посолить!Складываем в него наши грузинчики и оставляем покипеть на слабом огне 15-20 минут. В конце посыпаем зеленью (сушёной или свежей). Наши грузинчики готовы. Приятного аппетита.😊