Минтай под маринадом

Нарезаем минтай кусками удобными для жарки.

Панируем в муке и обжариваем на подсолнечном масле, на среднем огне до румяной корочки.

Пока жарится минтай, нарезаем перьями лук и соломкой морковь, обжариваем на том же масле где жарился минтай, с томатной пастой до размягчения.

В половине стакана воды разбавляю уксус, у меня 75%, 2 ч ложки, заливаем в пассеровку добавляем соль, сахар и перец.

Тушим ещё 10 минут, затем в емкость для запекания выкладываем половину готового маринада, жареный минтай и сверху поливаем оставшимся маринадом.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 150 градусов 15 минут.

Минтай готов, можно подавать как холодным так и горячим, отменная закуска!)

Особенно вкусный, на следующий день когда пропитается маринадом сутки в холодильнике😋😋😋👌👌👌