Молочная пшённая каша в кастрюле

Для приготовления каши можно использовать молоко любой жирности. Но если вы хотите получить более постную кашу, то часть молока замените на воду. Пропорции выберите на свой вкус. Можно приготовить кашу и на домашнем молоке без добавления воды. Это очень вкусно и сытно.

Первым делом необходимо подготовить пшено. Правильное пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом. В отдельной посуде залейте пшено горячей водой и оставьте постоять 1-2 минуты. Это необходимо для того, чтобы в готовой каше пшено не горчило. Горячей водой с пшена смоется тонкая плёночка, которая покрывает каждое зернышко.

Затем горячую воду с пшена слейте и промойте пшено еще 2-3 раза в холодной воде. Желательно потереть пшено в воде между ладонями.

В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

В горячее молоко выложите подготовленное пшено и, помешивая, доведите до кипения.

При помешивании, варите пшено в молоке на небольшом огне в течение 10-12 минут. За это время пшено начнет увеличиваться в объеме. Накройте кастрюлю крышкой и снимите кашу с огня. Оставьте её настояться на 15 минут на плите.

За время настаивания, в горячем молоке, пшено полностью дойдет до необходимой консистенции и впитает в себя почти все молоко. Каша получается самой нужной густоты.

Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.

В кашу можно добавить ягоды. Они приятно разбавляют сладость каши. Будет вкусно! Приятного аппетита!