Маковый пирог

Готовим маковую прослойку: в чашку добавить мак, сахар, крахмал, яйцо, перемешать. Затем добавить кефир и ещё раз перемешать. Прослойка должна получится как густое тесто. Даём постоять 10-15 минут.

В пшеничную муку добавляем разрыхлитель. Всё просеиваем.

В чашу миксера разбить яйца и добавить сахар. Взбиваем всё до пышной белой массы (примерно 3-5 минут).

К яйцам добавляем растительное масло и кефир. Взбиваем на средней скорости несколько секунд.

Непрерывно взбивая на самой низкой скорости приготовленную массу, вводим небольшими порциями муку. Тесто должно быть по консистенции, как тесто для оладий.

Берем форму (Ø 24 см), смазываем его растительным маслом. Выкладываем половину теста, затем всю маковую начинку.

Выкладываем сверху остальную половину теста и деревянной шпажкой или зубочисткой делаем разводы по тесту, затрагивая пирог на всю его глубину.

Выпекаем, в предварительно разогретой до 180° духовке, 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог оставляем в форме 5-10 минут.

Затем освобождаем пирог из формы, полностью остужаем и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!