Форель нежная, по-домашнему

Разделываем рыбку и разрезаем на стейки. Кости и кожу я не удаляю.

Посолить, поперчить, добавить приправы и любимые травы.

Режем лук полукольцами, солим, добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем луковую подушку в форму для запекания.

Сверху саму рыбку, желательно, чтоб кусочки лежали плотно.

На каждый кусочек рыбки -кусочек сливочного масла. Оно не даст рыбке подсохнуть и добавит нежности.

Отправляем рыбку в духовку, ничем не накрывая, при температуре 200° минут на 20 -30 (зависит от духовки) до появления розового румянца.

Подайте форель с вашим любимым гарниром. У меня это домашний картофель. Полейте сверху, выделившимся соком при запекании. Это заменит любой соус. Приятного аппетита! Подойдет и для детского стола, если аккуратно вынуть косточки.