🎃Манты с тыквой на овощной подушке

Name: 🎃Манты с тыквой на овощной подушке
Ingredients: Тесто:; Мука; Вода; Масло раст; по вкусу Соль; Начинка:; Мясо говядина; Тыква; Лук репчатый; по вкусу Соль; по вкусу Перец; Овощная подушка:; Перец болгарский; Сельдерей; Фасоль стручковая; Кусочки тыквы; Лук репчатый; Чеснок; Масло раст; по вкусу Соль; по вкусу Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🚩В приготовлении овощной подушки можно использовать различные овощи, томат или...

Ингредиенты

Тесто:

Мука 300 г.

Вода 100-120 мл.

Масло раст 1 ст.л.

по вкусу Соль

Начинка:

Мясо говядина 100 г.

Тыква 200 г.

Лук репчатый 1 шт.

по вкусу Соль

по вкусу Перец

Овощная подушка:

Перец болгарский 1 шт.

Сельдерей 1 шт.

Фасоль стручковая 10 шт.

Кусочки тыквы

Лук репчатый 0,5 шт.

Чеснок 2 зуб.

Масло раст

по вкусу Соль

по вкусу Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить крутое и тесто и дать отлежаться 30 мин. Во время замешивания теста я добавляю 1 ст. ложку растительного масла для эластичности теста при раскатке.

Все компоненты фарша нужно резать вручную. Именно резать, а не рубить топориком, резать очень острым ножом, нежно и аккуратно. Мясо (жир) и тыкву кубиками по 3–4 мм Готовый фарш следует посолить, никаких особых пряностей он не требует, разве что немного чёрного или острого перца.

Лепка мант довольно проста. Из теста раскатать кружочки 12–15 см в диаметре, положить в центр фарш и залепить сверху. Техника защипывания теста встречается самая разнообразная, есть даже в виде бутона розы — что превращает блюдо в произведение искусства. Тут уж кто во что горазд, самое простое — собрать края теста по кругу и защипнуть, чтобы получился мешочек.

Овощи можно нарезать в произвольной форме, но мельчить их не нужно.

На сковороде обжарить овощи, добавить воды, сверху выложить манты, довести до кипения и тушить с закрытой крышкой на слабом огне 20 мин. до выкипания жидкости.