Манты на овощной подушке Гульханум

Name: Манты на овощной подушке Гульханум
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Ingredients: Фарша; Маленькая луковица 70 г; Маленькая картофелина 70 г; Тыквы; По 0,5 ч л черного молотого перца,зиры,сушеных трав чабера,; Зиры; Розмарина,укропа; Сушеных трав чабера; По 1 ч л соли и сушеного чеснока; Для подливки; Укропа; Растительного масла; По одной небольшой луковице(примерно гр по 70),моркови и; Болгарского перчика; Картофеля; Соли с горкой; Моркови; Томата или домашнего кетчупа; Свежий помидор(или маринованные томаты); Воды; Для теста; Воды; Яйцо; С горкой соль; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#кукпад4 С днем рождения любимого кулинарного сайта его создателей и всех любителей...

1ч20мин

Ингредиенты

Фарша 300 г
Маленькая луковица 70 г 1
Маленькая картофелина 70 г 1
Тыквы 80 г
По 0,5 ч л черного молотого перца,зиры,сушеных трав чабера,
Зиры 0,5 ч. л.
Розмарина,укропа
Сушеных трав чабера 0,5 ч. л.
По 1 ч л соли и сушеного чеснока
Для подливки
Укропа 0,5 ч. л.
Растительного масла 50-60 мл
По одной небольшой луковице(примерно гр по 70),моркови и
Болгарского перчика
Картофеля 500 г
Соли с горкой 1 ч. л.
Моркови 70 г
Томата или домашнего кетчупа 3 ст. л.
Свежий помидор(или маринованные томаты) 1
Воды 600 мл
Для теста
Воды 60 мл
Яйцо 1
С горкой соль 1 ч. л.
Мука 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из инридиентов для теста замешиваю тугое и эластичное и отправляю в пакетик отдохнуть. В фарш добаляю соль,специи,травы,на крупной терке натираю тыкву,картофель и лук,перемешиваю,накрываю и оставляю.

В глубокую большую сковороду с крышкой или казан наливаю растительное масло,нагреваю и отправляю нарезанный полукольцами лук, затем морковь,болгарский перец. Тушу на среднем огне. Фигурным ножом,как и морковь,нарезаю очищенные картофель и тыкву.

Добавляю к овощам нарезанные томаты и кетчуп,выкладываю картофель и тыкву,солю и заливаю водой. Накрываю крышкой,до закипания,затем огонь убираю на минимум. Тем временем раскатываю тесто очень тонко круг у меня получается диаметром 40см. Обрезаю фигурным ножом края,чтобы получился прямоугольник. Прамоугольник разрезаю на полоски шириной 6см -5 полосок

На серединку по всей длине полоски выкладываю подготовленную начинку с фаршем,сворачиваю пополам по всей длине и сворачиваю в рулетик.

Получается вот такая розочка из теста с фаршем внутри. Так получается у меня пяиь рощочек-манты. Из обрезков теста раскатываю и вырезаю еще две полоски,из которых получаются еще три розочки-манты. Выкладываю под крышку в казан на овощную подушку с закипевшим бульончиком-соусом. Если тесто раскатываю недостаточно тонко-остается немного фарша,скатываю в шарики его и перекладываю манты-розочки.

Под закрытой крышкой на очень медленном огне это блюдо готовлю 25-40 минут,до готовности картофеля. Подаю порционно-на овощной подушке манты-розочки. Ароматное,вкусное,сытное блюдо. Попробуйте,вам понравится!

...