Манты на овощной подушке Гульханум

Name: Манты на овощной подушке Гульханум
Ingredients: фарша; маленькая луковица 70г; маленькая картофелина 70г; тыквы; По 0,5 ч л черного молотого перца,зиры,сушеных трав чабера,; зиры; розмарина,укропа; сушеных трав чабера; По 1 ч л соли и сушеного чеснока; Для подливки; укропа; растительного масла; По одной небольшой луковице(примерно гр по 70),моркови и; болгарского перчика; картофеля; ч л соли с горкой; моркови; ст л томата или домашнего кетчупа; свежий помидор(или маринованные томаты); воды; Для теста; воды; яйцо; ч л с горкой соль; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#кукпад4 С днем рождения любимого кулинарного сайта его создателей и всех любителей...

1ч20мин

Ингредиенты

фарша 300 г

маленькая луковица 70г 1

маленькая картофелина 70г 1

тыквы 80 г

По 0,5 ч л черного молотого перца,зиры,сушеных трав чабера,

зиры 0,5 ч. л.

розмарина,укропа

сушеных трав чабера 0,5 ч. л.

По 1 ч л соли и сушеного чеснока

Для подливки

укропа 0,5 ч. л.

растительного масла 50-60 мл

По одной небольшой луковице(примерно гр по 70),моркови и

болгарского перчика

картофеля 500 г

ч л соли с горкой 1

моркови 70 г

ст л томата или домашнего кетчупа 3

свежий помидор(или маринованные томаты) 1

воды 600 мл

Для теста

воды 60 мл

яйцо 1

ч л с горкой соль 1

мука 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из инридиентов для теста замешиваю тугое и эластичное и отправляю в пакетик отдохнуть. В фарш добаляю соль,специи,травы,на крупной терке натираю тыкву,картофель и лук,перемешиваю,накрываю и оставляю.

В глубокую большую сковороду с крышкой или казан наливаю растительное масло,нагреваю и отправляю нарезанный полукольцами лук, затем морковь,болгарский перец. Тушу на среднем огне. Фигурным ножом,как и морковь,нарезаю очищенные картофель и тыкву.

Добавляю к овощам нарезанные томаты и кетчуп,выкладываю картофель и тыкву,солю и заливаю водой. Накрываю крышкой,до закипания,затем огонь убираю на минимум. Тем временем раскатываю тесто очень тонко круг у меня получается диаметром 40см. Обрезаю фигурным ножом края,чтобы получился прямоугольник. Прамоугольник разрезаю на полоски шириной 6см -5 полосок

На серединку по всей длине полоски выкладываю подготовленную начинку с фаршем,сворачиваю пополам по всей длине и сворачиваю в рулетик.

Получается вот такая розочка из теста с фаршем внутри. Так получается у меня пяиь рощочек-манты. Из обрезков теста раскатываю и вырезаю еще две полоски,из которых получаются еще три розочки-манты. Выкладываю под крышку в казан на овощную подушку с закипевшим бульончиком-соусом. Если тесто раскатываю недостаточно тонко-остается немного фарша,скатываю в шарики его и перекладываю манты-розочки.

Под закрытой крышкой на очень медленном огне это блюдо готовлю 25-40 минут,до готовности картофеля. Подаю порционно-на овощной подушке манты-розочки. Ароматное,вкусное,сытное блюдо. Попробуйте,вам понравится!