Манты с лечо

Воду комнатной температуры налить в глубокую тарелку, вбить яйцо и всыпать соль, тщательно перемешать.

Просеять муку (отложив 2 стакана) в другую глубокую емкость, в центре сделать углубление, в него постепенно, замешивая тесто вилкой, влить яичную воду.

Замешивать тесто круговыми движениями от центра к краям, когда оно загустеет, начать вымешивать руками, выложив на присыпанную мукой поверхность, периодически подсыпая еще муки.

Тесто должно получиться упругим, эластичным, не липнуть к рукам и поверхности, скатать его в шар, выложить в полиэтиленовый пакет, оставить при комнатной температуре на 40 мин.

Фарш солим и перчим по вкусу.Лук мелко режем (морковь можно натереть на тёрке) добавляем к фаршу овощи и 6 -7 ложек лечо.

Тесто раскатать тонко. Лепим манты и варим 40-45 минут.