Тушёнка из свинины

С мяса снимаем шкуру и нарезаем крупными кусками 6-7 см.

Добавляем соль, молотый чёрный перец, перемешиваем и оставляем немного помариноваться 30-40 мин.

Тем временем в подготовленные банки раскладываем по лавровому листу, 3 горошины чёрного перца, 2 горошины душистого перца.

Раскладываем мясо по банкам до плечиков, чередуя жирные кусочки с нежирными.

Накрываем горлышки банок фольгой.

На противень насыпаем слой соли примерно 1 см и ставим на соль банки.

В холодную духовку ставим противень с банками и включаем духовку на 200 гр.

Когда в банках появятся "бульки" убавить огонь на 120 градусов и тушить до готовности, примерно 5-6 часов.

Когда тушёнка будет готова, достаём банки и закатываем. Укрываем одеялом и оставляем так до полного остывания.

Когда банки остынут, убираем в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!