Запечённая свиная лопатка в карамельном панцире

Запечённая свиная лопатка в карамельном панцире

Name: Запечённая свиная лопатка в карамельном панцире
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Свиная лопатка на кости 1200 гр; Луковица 1 шт; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Чеснок головка 1 шт.; Орегано 1 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль по вкусу; Для панциря:; Растительное масло 3-4 ст. л.; Мёд 1 ст.л.; Красный жгучий перец 1 ч.л.; Паприка сладкая 1 ч.л.; Сухой чеснок 2 ч. л.; Сухой лук (можно не класть) 1 ч. л.; Томатная паста 1 ч. л.; Соевый соус 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Рецепт для гурманов. Изумительного вкуса свиная лопатка на косточке в приятной...

95 минут

5 порций

Ингредиенты

Свиная лопатка на кости 1200 гр
Луковица 1 шт
Перец чёрный горошек 1 ч.л.
Чеснок головка 1 шт.
Орегано 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу
Для панциря:
Растительное масло 3-4 ст. л.
Мёд 1 ст.л.
Красный жгучий перец 1 ч.л.
Паприка сладкая 1 ч.л.
Сухой чеснок 2 ч. л.
Сухой лук (можно не класть) 1 ч. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть и выложить в кастрюлю с кипящей водой и растворённой в ней солью и сахаром. Сюда добавить разрезанные вдоль луковицу и поперёк головку чеснока, перец и орегано. Варить 45 - 55 минут до мягкого состояния мяса, но не переварить, иначе оно разварится. Подготовка обмазки: В масло всыпать красный жгучий перец, сухой лук и перемешать. Внести томатный соус или пасту. Перемешать. Добавить соевый соус, мёд, в конце чеснок и очень хорошо перемешать. Хорошо вбить смесь до эмульсии.