Картофельно-мясной рулет

Картофель натереть на крупной тёрке. Посолить слегка, перемешать. Отжать всю жидкость.

Добавить тёртый сыр 50 гр, чеснок, яйца. Всё перемешать.

Картофель выложить на пергаментную бумагу, распределить ровным слоем в прямоугольную форму и запекать в разогретой духовке при температуре 180 гр 20-25 минут.

Пока запекается картофельное основание, приготовим начинку. Нарезать лук и болгарский перец маленькими кубиками. В сковороду налить масло, положить нарезанные овощи и мясной фарш, посолить, поперчить. Обжарить 5 минут, а затем на медленном огне под закрытой крышкой готовить 10 минут. Остудить.

На картофельный пласт выложить начинку, распределить по всей поверхности. Скрутить рулетом.

Смешать майонез и кетчуп. Смазать рулет. Обсыпать оставшимся натёртым сыром и запекать в духовке 15-18 минут при температуре 180 гр.

Готовый рулет посыпать зеленью. Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита.