Киш с томатами и сыром

Замесить песочное тесто, сформировать его в шар, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

Распределить тесто по форме, у меня диаметром 20 см, сформировать бортики. Застелить пергаментом, для груза насыпать, например, горох или фасоль и выпекать в духовке 7 минут при температуре 180°С. Убрать груз и выпекать ещё 5 минут.

Взбить яйцо со сливками, добавить тёртый сыр, соль и любимые специи. Вылить начинку на тесто. Сверху ещё можно посыпать сыром. Выложить на начинку помидоры черри, вдавить их немного. Выпекать 35-40 мин при t=180°С.

Дать пирогу немного остыть. Приятного аппетита!