Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Печень с пряной тыквой

Name: Печень с пряной тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Печень свиная или говяжья; Лук 1 головка большая; Тыква очищенная; Перец болгарский; Соевый соус; Сок цитруса; Сахар; Крахмал; Чеснок; Смесь перцев; Паприка; Жгучий перец по вкусу; Карри; Вода; Масло растительное; Мука для панировки; Соль по вкусу; Кинза; Имбирь маринованный

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Легкий вкусный ужин за полчаса. Описывать процесс долго, а готовить быстро и просто....

30 минут

4-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

185 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печень свиная или говяжья 500 г
Лук 1 головка большая
Тыква очищенная 300 г
Перец болгарский 1 шт.
Соевый соус 4 ст. л.
Сок цитруса 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Крахмал 1 ст. л.
Чеснок 3-4 зуб.
Смесь перцев 1/2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Жгучий перец по вкусу
Карри 1 ч. л.
Вода 200 мл
Масло растительное 3 ст. л.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Кинза 1 пуч.
Имбирь маринованный 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень очистить от пленки, нарезать пластами толщиной 1 см. Немного посолить и посыпать смесью перцев.

Обвалять куски печени в муке и быстро обжарить их на хорошо разогретой с маслом сковороде до золотистой корочки. В это время уже должна варится крупа на гарнир. У меня гречка. За 10 минут до её готовности переложить обжаренные кусочки печени в кастрюлю с готовящемся гарниром. Крупа к этому времени должна уже почти всю воду впитать. Пусть продолжает томится печень на подушке из крупы под крышкой.

В сковороду, где обжаривалась печень, заложить нарезанные крупными кубиками тыкву, соломкой-перец и лук. На большом огне обжарить овощи до золотистости. Это быстро. За это время развести крахмал водой. Добавить сок любимого цитруса, сахар, соевый соус, раздавленные 2 зубчика чеснока, нарезанный мелко имбирь. Это будущая заливка.

Ещё 2 зубчика чеснока нарезать пластинками. Добавить в сковороду к обжаренным овощам все специи и нарезанный чеснок. Появится характерный запах жаренного чеснока. Сразу вылить в сковороду всю заливку, предварительно её нужно хорошо перемешать (на дне крахмал). Перемешать. Потомить на слабом огне под крышкой 5 минут. Потом добавить нарубленную кинзу.

Перед подачей куски печени нарезать тонкими пластинками. Так печень получается сочной и нежной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...