Творожно-тыквенная запеканка на песочной основе. 🎃

Запечь тыкву в духовке минут 25-30 при Т-180-200*С под фольгой. Взбиваем все продукты для песочной основы. Всыпаем муку с содой и замешиваем тесто.

Убираем его в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени в разъёмной форме делаем основу с бортиками, как на фото. И снова в холодильник её вернём. А пока готовим начинку.

Твого+сахар+крахмал и 2 желтка взбиваем блендером. В отдельной посуде взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. И ОЧЕНЬ АККУРАТНО вводим белки в творожную массу. Перемешивая лопаткой снизу вверх.

Тыкву измельчаем блендером. Кладём 2 желтка+сахар и крахмал и цедру продолжая взбивать. Взбиваем белки и точно так же вводим их в массу. ОЧЕНЬ АККУРАТНО!!!

На песочную основу выкладываем по очереди обе массы, как на фото.Чтобы они равномерно расходились, массы должны быть одинаковой консистенции.

Ставим выпекать при Т-180*С минимум на ЧАС! Дверку духовки НЕ ОТКРЫВАЕМ!!! У меня ушло на выпечку около 80 минут. И оставляем так наш пирог в духовке до полного его остывания. Иначе осядет. Красиво смотрится на разрезе. Ярко и эффектно. На вкус просто превосходно 😋💯процентов 👍. Очень похоже на чизкейк.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.👌😍