Бифштекс

Лук очистить. Мелко порезать. В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, чёрный перец, чуть-чуть воды. Всё хорошо перемешать. Разделить на несколько частей и хорошенько отбить, в течение 5 мин, прям в чашке, чтобы при жарки не развалились. Фарш получается воздушным и однородным.

Руки смазать растительным маслом и сформировать котлетки толщиной 1.5/2 см.

На хорошо разогретой сковороде обжарить с двух сторон по 10 мин с каждой стороны. Огонь не должен быть сильным, чтобы хорошо прожарились в середине.

В этой же сковороде пожарить яйца, чтобы желток был жидковатым. На каждый бифштекс сверху кладём яйцо. Получается очень вкусно, а запах жареного мяса соберёт всех за столом. Приятного аппетита!