ПП Морковные блинчики с начинкой

Морковь натрем на мелкой тёрке, в миску разбиваем яйца, солим, добавляем немного молока из общей массы, затем высыпаем крахмал и все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, затем выливаем оставшееся молоко и растительное масло, ещё раз все хорошо перемешаем

Затем добавляем морковь к тесту и перемешаем до однородности. Антипригарную сковороду чуть смазываем раст.маслом, разогреваем и начинаем выпекать блинчики. Обязательно нужно перед выпеканием каждый раз перемешивать, чтобы крахмал не оседал на дне, выкладываем по 3-4ст.л на сковороду и разравниваем, чтобы получился блинчик, закрываем крышкой и жарим на среднем огне примерно по 2 мин с каждой стороны

Из данного количества у меня получилось 6 блинчиков, дадим им остыть, а тем временем приготовим начинку

Для этого, к творогу добавим йогурт, зелень, щепотку соли, выдавим через пресс чеснок и все хорошо перемешаем

Сейчас каждый блинчик смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Можно убрать на несколько часов в холодильник, чтобы блинчики пропитались начинкой и можно подавать к столу. По желанию можно смазать сметаной и нарезать наискосок. Приятного аппетита!