Лазанья из своего теста

Яйца разбить в стакан, перемешать, долить до краёв воды, перемешать с солью. Вкус должен быть солоноват.

Влить жидкость в муку и замесить тесто. Оставить его отдыхать.

Фарш и мелко нарезанный лук пожарить, часто перемешивая. Добавить томатный соус и горячую воду. Нужно приготовить не очень жидкий соус, посолив и поперчив его. Можно добавить сухой базилик.

2 ст.л. муки с небольшим верхом постепенно развести стаканом холодных сливок. Остальные сливки вскипятить в глубокой сковородке. Влить сливки с мукой и, непрерывно перемешивая, закипятить. Добавить соль и мускатный орех.

Сыр натереть на терке.

Тесто разделить на 6-8 частей. Не обязательно одинаковых. Каждую очень тонко раскатать. Желательно прямоугольником. Пока раскатываете, вскипятите воду в большой кастрюле, посолите ее и налейте 3 ст.л. раст.масла. оно нужно, чтобы тесто не склеивалось. Каждый пласт теста отварить отдельно в течение минут 3-4 и положить на разные тарелки. Собирать лазанью можно в процессе варки теста.

На противень намазать немного соуса.

Застелить противень тестом. Можно кусочками внахлёст. Смазать пласт теста соусом. И посыпать сыром.

Сверху положить ещё один пласт теста и выложить на него соус.

Накрыть ещё одним пластом теста, полить соусом, посыпать сыром. Снова покрыть пластами теста, полить соусом и посыпать оставшимся сыром.

Запекать при 170° 25 минут.