Суп-пюре из кабачков (цукини) с мятой

Name: Суп-пюре из кабачков (цукини) с мятой
Yield: 2-3 порции
Ingredients: лука; средних кабачка (цукини); чеснока; бульона (куриный, овощной) или кипятка; перца Чили или 0,5 ч.л. копчённой паприки; оливкового масла; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#веган #ужин Такой суп готовиться с перчиками Чили. Летом можно положить 1-2 перчика...

30-35 минут

2-3 порции

Ингредиенты

лука 1 шт

средних кабачка (цукини) 2 шт

чеснока 2-3 зубчика

бульона (куриный, овощной) или кипятка 300 мл

перца Чили или 0,5 ч.л. копчённой паприки 3-4 шт

оливкового масла 2-3 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. Лук мелко нарезать. В кастрюлю налить 2-3 ст.л. растительного масла (у меня оливковое), разогреть,положить лук и жарить 3-4 минуты.

Затем добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 3-4 минуты, добавить нарезанные кубиками кабачки (цукини), жарить 4-5 минут.

Добавить паприку (нарезанный мелко Чили), соль, перец, добавить кипяток (бульон) и варить до мягкости кабачков, примерно 15 минут.

С готового супа отделить несколько кусочков кабачков для украшения, а остальное пюрировать блендером. Подавать с нарезанной мятой (по желанию) или же просто украсить мятой. Приятного аппетита 😋