Крем-суп из кабачков

Кабачки, лук, морковь и картофель почистить, помыть и нарезать не большими кубиками. Разогреть сковороду с маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить кабачки и обжаривать 15 минут на среднем огне. Переложить овощи в кастрюлю, добавить нарезанный картофель, залить водой или бульоном накрыть крышкой и варить на средней температуре 15 минут.

Измельчить блендером в однородную консистенцию, добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать. Довести до кипения и помешивая варить ещё 5 минут.

При подаче можно добавить тыквенных семечек и сухариков. Приятного аппетита!