Крем-суп из кабачков с копчёным сулугуни

Нарезаем овощи и грудку кубиками, отправляем в кастрюлю с водой. Добавляем любимые специи по вкусу. Варим до готовности картофеля.

После того, как наш суп сварился, сливаем бульон в стакан или миску. Добавляем к овощам кусок сливочного масла и сливки и взбиваем блендером. Регулируем густоту супа добавлением бульона. Нарезаем зелень, в моем случае это укроп и петрушка, и добавляем в суп. Перемешиваем.

Нарезаем сыр маленькими кубиками. Для удобства я беру копченую сыр-косичку и просто режу ее небольшими кусочками. Разливаем суп по тарелкам. На ГОРЯЧИЙ суп сверху кладём стружку сыра, он начнёт немного подплавляться. Также можно добавить сухарики. Сочетание копчености и нежности не оставит никого равнодушным)).