Печень куриная с морковью и горошком

Сначала надо поставить варить рис на гарнир, так как за время варки риса, можно приготовить печень. Рис промыть хорошо под проточной водой, залить холодной водой в пропорции 1:1,5 и поставить на сильный огонь. Как только закипит, посолить и убавить огонь на минимальный. Варить под закрытой крышкой ровно 18 минут. Выключить огонь, кастрюлю отставить в сторону и накрыть чистым полотенцем.

Печень нарезать мелко, посолить, присыпать ореховой травой. На сковороде с топленым маслом обжарить морковь, перец болгарский зелёный и репчатый лук, нарезанные соломкой. Через три минуты добавить замороженный зелёный горошек, жарить ещё три минуты, затем овощи сдвинуть в сторону, на это место положить печень. Обжаривать при помешивании пять минут, потом все перемешать, подержат ещё минуты три под крышкой, посолить, ещё посыпать ореховой травой, добавить чеснок и кинзу и выключить огонь.

На тарелку для подачи выложить гарнир, на него сверху приготовленную печень. На фоне белого риса печень с яркой морковью и зеленым горошком смотрится празднично и нарядно. Это вкусно. Попробуйте приготовить.