Восточная кухня Выпечка

Турецкие печенья с оливковой пастой

Name: Турецкие печенья с оливковой пастой
Yield: 16-18 шт
Ingredients: сливочного масла; йогурта или кефира; яйцо; разрыхлителя; муки (в зависимости от кефира или йогурта); соли; Оливковая паста:; оливок без косточек; растительного масла; лимонного сока; Для смазывания:; желток; растительного масла; Для обсыпки:; Чёрный тмин и кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#кухнимира #турецкаякухня #перекус Сегодня я решила приготовить очень вкусные печенья...

1 час

16-18 шт

Ингредиенты

сливочного масла 150 гр
йогурта или кефира 200 гр
яйцо 1
разрыхлителя 1 пачка
муки (в зависимости от кефира или йогурта) 3-4 стакана
соли 0,5 ч.л.
Оливковая паста:
оливок без косточек 100 гр
растительного масла 1 ст.л.
лимонного сока 1 ч.л.
Для смазывания:
желток 1
растительного масла 1 ч.л.
Для обсыпки:
Чёрный тмин и кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты. Сливочное масло растопить в микроволновке на низкой температуре, остудить. Добавить яйцо, соль, йогурт (всё комнатной температуры). Перемешать, постепенно добавлять муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться очень мягким, но не прилипающим к рукам. У меня ушло 3,5 стакана муки. Собрать в шар. Оставить на несколько минут.

Пока тесто отдыхает, приготовить оливковую пасту: оливки, растительное масло (оливковое не добавлять, у меня кукурузное) и лимонный сок пробить блендером, по желанию можно добавить несколько зубчиков чеснока. Наша паста готова. Из теста сделать шарики по размеру очень большого грецкого ореха (у меня получилось 18 шт).

Тесто раскатать скалкой или руками, немного подсыпая мукой. С помощью вилки сделать полоски, подрезать ножом, концы собрать.

Затем кружочек из теста перевернуть, положить начинку, скрутить, соединив края, перевернуть. Выкладывать на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Желток смешать с растительным маслом, смазать печенья с помощью силиконовой кисточки. Посыпать тмином и кунжутом (по желанию). Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 15-20 минут до румяности.