Восточная кухня Выпечка

Печенье турецкое "Шекерпаре" или "Лист авокадо"

Печенье турецкое "Шекерпаре" или "Лист авокадо"

Name: Печенье турецкое "Шекерпаре" или "Лист авокадо"
Yield: на 24 штучки
Ingredients: Тесто:; Мука; Сахар; Манка; ванильного сахара; яйцо и 1 желток; сливочного масла; разрыхлителя; Для сиропа:; воды; сахара; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

катерина

Легко и быстро готовятся!Очень вкусные!

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Валерьевна

Тема праздничных угощений продолжается! У нас на окне авокадо. Выше метра уже...

на 24 штучки

Ингредиенты

Тесто:
Мука 200 г
Сахар 30 г
Манка 4 ст. ложки
ванильного сахара Пакетик
яйцо и 1 желток 1
сливочного масла 120 г
разрыхлителя 10 г
Для сиропа:
воды 200 мл
сахара 150 г
лимонной кислоты 1 ст.ложка без горки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить сухие ингредиенты: муку просеянную, сахара, разрыхлитель, манку. Добавить яйцо, перемешать и в крайнем порядке добавить сильно охлаждённое масло.

Руками замесить тесто. Из теста сформировать жгут, поделить его на 24 части. Каждую руками формировать листочком толщиной 1 см.

Чем-то не очень острым (у нас сырный нож) нарисовать на каждом печенье узор листка. Выложить на противень. Смазать поверхности взбитым желтком. Выпекать 15 минут при t 160-170.

Пока выпекается - приготовить сироп. Размешать в кастрюле воду, сахар, лимонную кислоту. С момента закипания варить на малом огне 7 минут. Снять с огня, остудить до t 70.

Готовое печенье снять с противня теплым. Можно только лишь смазать сиропом верхушки. А можно погрузить в сироп и оставить на 5 часов. Поскольку интересна разница вкусов, половину погрузили, половину - намазали.

Пропитанное сиропом печенье мягче, слаще, сочнее, ломается в руке и тает во рту. Смазанное не хуже, но, разумеется, не такое влажное. Но очень похоже формой на наш авокадик! А вы как считаете?!