Новый год Блюда с печенью

Новогодний стол 2025. Паштет из куриной печени. Просто, вкусно и красиво | Chicken liver pate

Новогодний стол 2025. Паштет из куриной печени. Просто, вкусно и красиво | Chicken liver pate

Name: Новогодний стол 2025. Паштет из куриной печени. Просто, вкусно и красиво | Chicken liver pate
Ingredients: куриной печени 500 г; сливочного масла 170 г; луковицы 2; моркови 2; желатина 2 ст. л.; молока или бульона 5-6 ст. л.; коньяка 1 ст. л.; мускатного ореха 1/4 ч. л.; соль по вкусу; перец по вкусу; виноград

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Самые обычные продуты можно превратить в оригинальную закуску, если наколоть эти...

Ингредиенты

куриной печени 500 г
сливочного масла 170 г
луковицы 2
моркови 2
желатина 2 ст. л.
молока или бульона 5-6 ст. л.
коньяка 1 ст. л.
мускатного ореха 1/4 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
виноград

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

К желатину добавить молоко, перемешать и дать набухнуть.

На сковороде растопить 70 г сливочного масла, добавить столовую ложку растительного и обжарить лук до прозрачности 3 минуты.

Добавить морковь и жарить 5 минут, помешивая.

И добавить подготовленную печень.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и жарить, помешивая, до готовности печени, примерно 8-9 минут.

Слегка остудить (примерно до 80 градусов), переложить в чашу блендера и взбить. Можно перекрутить на мясорубке и измельчить ручным блендером.

Добавить 100 г размягченного сливочного масла, коньяк и снова взбить.

Растопить желатин в микроволновке или на водяной бане и добавить к печеночной массе. Еще раз взбить блендером.

Судок (у меня 13 * 18 см) выстлать пищевой пленкой. Переложить паштетную массу в судок и накрыть пищевой пленкой встык. Отправить в холодильник на 4-6 часов.