Соус томатный, универсальный

Name: Соус томатный, универсальный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: помидор; болгарского перца; репчатого лука; соли; сахара; красный молотый перец; уксус 6%; рубленой зелени и других специй, на ваш вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Каждое лето готовлю такой соус. Он хорош и тем, что на его основе можно приготовить и...

1 час

Ингредиенты

помидор 1 кг
болгарского перца 1 кг
репчатого лука 0,5 кг
соли 2 ст.л
сахара 3 ст.л.
красный молотый перец примерно 1 ч.л
уксус 6% 1 ст.л
рубленой зелени и других специй, на ваш вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры помыть, очистить от шкурки. Порезать на части. Перец помыть, очистить от семян и порезать на кусочки. Лук почистить и порубить на небольшие кусочки. Всё соединяем в одной посуде. Добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь. Доводим до кипения.

Затем размякшие овощи пробиваем блендером. Добавляем специи, кипятим на медленном огне 5 минут. В конце добавляем уксус. Разливаем горячим в стерильные банки. Укутать теплым, оставить до остывания. Убираем на хранение в прохладное место.

Этот соус очень вкусный сам по себе и к рыбе, и к мясу, и к овощам. А потом уже начинаю эксперименты. В одну банку добавляю тертый хрен, такой соус хорош к пельменям. В другую баночку рубленную зелень кинзы, это к мясу. В общем включайте фантазию.