Соус томатный, универсальный

Name: Соус томатный, универсальный
Ingredients: помидор; болгарского перца; репчатого лука; соли; сахара; красный молотый перец; уксус 6%; рубленой зелени и других специй, на ваш вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Каждое лето готовлю такой соус. Он хорош и тем, что на его основе можно приготовить и...

1 час

Ингредиенты

помидор 1 кг

болгарского перца 1 кг

репчатого лука 0,5 кг

соли 2 ст.л

сахара 3 ст.л.

красный молотый перец примерно 1 ч.л

уксус 6% 1 ст.л

рубленой зелени и других специй, на ваш вкус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры помыть, очистить от шкурки. Порезать на части. Перец помыть, очистить от семян и порезать на кусочки. Лук почистить и порубить на небольшие кусочки. Всё соединяем в одной посуде. Добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь. Доводим до кипения.

Затем размякшие овощи пробиваем блендером. Добавляем специи, кипятим на медленном огне 5 минут. В конце добавляем уксус. Разливаем горячим в стерильные банки. Укутать теплым, оставить до остывания. Убираем на хранение в прохладное место.

Этот соус очень вкусный сам по себе и к рыбе, и к мясу, и к овощам. А потом уже начинаю эксперименты. В одну банку добавляю тертый хрен, такой соус хорош к пельменям. В другую баночку рубленную зелень кинзы, это к мясу. В общем включайте фантазию.