Засолка семги

Name: Засолка семги
Ingredients: филе семги; лавровых листика; горошин черного перца; черного перца молотого; соли поваренной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lara13

Хочу вам предложить рецепт засолки семги в домашних условиях. Рыба получается очень...

40 минут

Ингредиенты

филе семги пару средних куска – около 300 г,

лавровых листика 4

горошин черного перца 7-8

черного перца молотого щепотка

соли поваренной 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В ступку высыпаем соль и кладем перец горошком. Тщательно растираем соль с перцем, чтобы получилась однородная смесь. Добавляем к полученной смеси щепотку молотого перца черного и хорошо перемешиваем.

Семгу промываем под водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Смесь для засолки рыбы высыпаем в тарелку, чтобы было удобнее брать. Отрезаем кусок пищевой пленку. Готовой смесью обмазываем семги с обеих сторон и укладываем на пленку наружной стороной. На внутреннюю сторону рыбы кладем пару лавровых листика.

Аккуратно заворачиваем семгу со всех сторон в пленку. Засоленную рыбу на 2 ч оставляем на столе и отправляем ее в холодильник на сутки. Через сутки достаем семгу из холодильника и отделяем филе от шкурки, нарезав ее тонкими кусочками с помощью острого ножа. Приятного аппетита!

...