Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Икра "пятиминутка" на новогодний стол

Name: Икра "пятиминутка" на новогодний стол
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 200 порций
Ingredients: Икры горбуши; Воды; Соли; Растительного масла без запаха

Рецепт с фото пошаговый

Автор татьяна урушева (овечкина)

#новыйгод #закускакновогоднемустолу #2022 Тарталетки...

10 минут

200 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

17 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

2 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

95 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Икры горбуши 140-200 г
Воды 1 л
Соли 2 ст. л.
Растительного масла без запаха 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Горбушу вспороть, аккуратно вынуть икру.

Теперь надо сделать тузлук. Воду вскипятить и размешать с солью до полного растворения. В миску налить 1\2 литра кипячёной тёплой воды (35-40 градусов)

Добавить в миску икру и хорошенько промыть, отлелив икру от плёнки. Можно перемешивать икру в одну сторону венчиком 5-7 минут. Все плёнки при этом наматываются на венчик, освобождая икру. Я делала вручную.

Откинуть на сито и сложить икру во вторую половину тузлук на 5 минут. На мой взгляд это идеальное время для засола.

Тем временем подготовить марлю для отцеживания икры от тузлука. Сцеженную икру завязать в марлю и подвесить на гусак крана на кухне (часа на 2-3)

Выложить икру в миску и добавить 1\2 чайной ложки растительного масла и перемешать.

Переложить в чистую и сухую баночку. Икра пятиминутка готова. Можно готовить бутерброды, закуски, фаршировать блины к праздничному столу. Приятного аппетита и счастливого нового года!

...