Новогодний рулет 🌲

Взбить белок и сахар, добавить мягкое масло и муку. Тщательно взбить до однородной массы. Добавить краситель Нанести рисовальную массу из мешка на рисунки и буквы, слегка выровнять поверхность.Противень убрать в морозильник, пока будет готовиться бисквит.

Отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену и отставить. А желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и 3 ст.л. горячей воды до растворения сахара в белую пену. Белки выложить на желтки, просеять туда же муку с крахмалом и солью, осторожно перемешать венчиком. Достать противень аккуратно вылить сверху жидкое тесто,разровнять шпателем. Приподнять противень и резко хлопнуть 2-3 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12-14 мин.

Готовый корж переложить с противня на чистое кухонное полотенце, скрутить его в рулет (рисунок снаружи), оставить остывать. Взбить миксером все ингредиенты для крема. Остывший корж осторожно развернуть, снять бумагу для выпечки.

 С помощью кисти нанести пропитку (например варенье, молоко) на бисквит, затем выложить крем, а ягоды разложить поверх крема.