Булочки для гамбургеров

В большую миску вливаем тёплое молоко и воду (38 градусов) + сахар + соль - перемешиваем венчиком.

Смешиваем сухие дрожжи + мягкое масло - перемешиваем венчиком. Оставляем на 10 минут до появления пенной шапочки. Подсыпая муку, замешиваем тесто. Минут 10. Накрываем полотенцем и убираем на час до подъёма.

Обминаем тесто на столе без муки. Делим на 12 частей.

Формируем шарики. Потом, придавливаем ладонью, чтобы получился диск в 1,5 см. Выкладываем на пергамент. И оставляем на 10 мин.

Смазываем яичным желтком, смешанным с 2 ст.л. воды, посыпаем кунжутом.

И, ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.