Дрожжевые яблочные оладушки от бабушки. Пончики.  Десерт к обеду № 11

А на десерт были дрожжевые яблочные оладьи с медом и кофе теста НЕ сладкого- только самая малость, а яблоки нарезаны толсто и как же это вкусно!

Вынимаем серединку и режем яблоко на шайбочки. Дрожжевые оладьи с яблоками. потребуется: 2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли Пол-литра воды 500 грамм муки 2 чайных ложки дрожжей Дальше теплую воду наливаете в миску. Добавляете сахар. Всыпаете дрожжи. Размешиваете и ждете минут 15. Чтобы видно было, что дрожжи заработали.

А потом можно спокойно печь. Потолще сковородку, побольше масла. Масло должно нагреться, но не гореть. Ложку я окунаю в масло и захватываю сбоку миски и выкладываю половину содержимого ложки на сковороду, поверх теста кладу яблочную шайбочку и закрываю ее второй половинкой теста. Жарьте как обычно с двух сторон.

Затем добавляете соль. Размешиваете. Всыпали всю муку и размешали. Оставили на 20 минут и размешали ещё. Тесто получается чуть гуще чем опара. Оставьте его подходить минут на 40.

Готовые пончики достаю и выкладываю в дуршлаг застеленный салфетками. Горячие пончики при подаче посыпать сахарной пудрой.

Из этого теста можно испечь и пышки: там, правда, надо отжать шарик теста, переложили в другую руку. А потом посередине прям пальцами делается дырка и тесто выворачивается наружу, немного растягивается. Пончики жарю, так же как и оладьи, в большом масле, с двух сторон. Почему обязательно выворачивать тесто наизнанку? Потому что тогда дырка от бублика нормальная получается.