Рулетики из баклажанов с сыром

Name: Рулетики из баклажанов с сыром
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны 2 шт; Твёрдый сыр 50 грамм; Чеснок 2 зубчика; Майонез 2 столовые ложки; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Эти рулетики— упрощённая версия знаменитой грузинской закуски. Получается очень вкусно...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт

Твёрдый сыр 50 грамм

Чеснок 2 зубчика

Майонез 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, нарезать тонкими продольными пластинками толщиной 2 мм и положить в миску. Посыпать солью и оставить на 10-15 минут.

Полоски баклажанов промыть проточной водой и осторожно отжать. Разложить на тарелке и, с помощью кисточки, смазать растительным маслом.

Сковороду хорошо нагреть и порциями обжарить полоски баклажанов (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Переложить баклажаны в большую миску и дать остыть (под крышкой!)

Готовим начинку для рулетиков: сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в него чеснок, пропущенный через пресс (или измельчённый ножом), майонез и хорошо перемешать.

Полоски баклажанов разложить на столе и распределить по ним сырную начинку (на каждую порцию потребуется около 1 чайной ложки).

Баклажаны с сырной начинкой свернуть рулетиками, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1,5 часа. Перед подачей, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

...