Тартар из говядины

Name: Тартар из говядины
Ingredients: мраморной говядины; Перепелиные яйца сырые; Заправка; оливковое масло; дижонской горчицы; каперсов; винного уксуса; вустерский соус; паста из острого перца или сухая острая паприка по желаемой остроте

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#быстропросто #ресторандома #удивитьгостей #тартар #закуска #закуски #сыроемясо...

Ингредиенты

мраморной говядины 200 граммов

Перепелиные яйца сырые

Заправка

оливковое масло 3 столовые ложки

дижонской горчицы 1 чайная ложка

каперсов 1 чайная ложка

винного уксуса 1 столовая ложка

вустерский соус 1 столовая ложка

паста из острого перца или сухая острая паприка по желаемой остроте

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать кубиками со стороной примерно 0,5 см говядину, хорошо промытую и обсушенную.

Каперсы измельчить. Смешать все ингредиенты для заправки. Заправить мясо, перемешать. Дать настояться в течение 30-40 минут. Выложить на тарелку через кулинарное кольцо или форму.

Я использовала форму для рождественского пряника. Перепелиное яйцо аккуратно разбить, белок слить, а желток поместить в собственную скорлупку и водрузить на тартар. Украсить целыми каперсами и чуть-чуть мелкой петрушкой.

...